1. A Secagem do Açúcar: O açúcar comercial que deixa as centrífugas possui em média umidade que varia entre 1,0 a 2,0%, e temperatura entre 55 a 65ºC. Nestas condições não pode ser armazenado. A secagem tem o objetivo de reduzir a umidade a tal ponto que não mais permita o desenvolvimento de microrganismos que
